Stoofpeer - 'Gieser Wildeman' - Fruitboom - Halfstam

Pyrus communis 'Gieser Wildeman' is rijp om te plukken in de eerste helft van oktober en kan bewaard blijven tot januari. De Pyrus communis 'Gieser Wildeman' is een populaire zelfbestuivende perenboom met een compacte, halfopen kroon die doorgaans een hoogte bereikt van 4-7 meter. De gesteltakken van deze boom groeien bijna recht omhoog en vertonen weinig zijtakken. De bloesem van de Gieser Wildeman boom verschijnt aan het einde van april of begin mei en is wit van kleur. Hoewel deze perenboom zelfbestuivend is, profiteert hij van kruisbestuiving met andere perenrassen, bij voorkeur 'Beurré Hardy', 'Conference' of 'Triomphe de Vienne'.

De peren van de Gieser Wildeman boom zijn doorgaans klein en relatief breed, variërend in grootte van 3 cm tot ongeveer 10 cm. Ze hebben een bruingele schil met veel roestvlekken, die zich manifesteren als bruine aanslag. Het vruchtvlees is lichtgeeloranje van kleur, zacht en enigszins korrelig. Bij het koken krijgt het vruchtvlees een rode kleur, zelfs zonder toevoeging van wijn of kleurstoffen. De peren kunnen worden geplukt vanaf half september tot begin oktober.

De 'Gieser Wildeman' werd voor het eerst ontdekt door Wildeman in de eerste helft van de 18e eeuw in Gorinchem en rond 1850 geïntroduceerd in de handel door V.d. Willik & Zn. in Boskoop. Deze boom staat erom bekend dat hij niet elk jaar evenveel vruchten produceert en afwisselende jaren kent met meer of minder vruchten. De 'Gieser Wildeman' is vooral geliefd als stoofpeer en minder geschikt voor directe consumptie als handpeer. Daarom is deze boom de ideale stoofperen boom.